31 dic 2023

Sassomoro


Lavorazione tradizionale
Tutti gli insaccati Sassomoro provengono da suini allevati, macellati, trasformati e stagionati in azienda seguendo una lavorazione tradizionale ed artigianale.
Tra gli stagionati troviamo salami e sopresse tradizionali, anche con aglio, brasoliera, ossocolo, primavera, pancetta, filetto e lardo.
Tra i prodotti freschi invece salsicce, cotechini, pig burger di pasta e salame, braciole, costine, carrè, filetto, coppa e pancetta.
Oltre agli insaccati e ai tagli di carne fresca, troverete un’ampia scelta di prodotti locali come: il formaggio di Altissimo, la trota, il tartufo, la farina di mais, il miele, le confetture, il succo di mela ed altri prodotti tipici del territorio.
L’Azienda agricola Sassomoro è presente anche in numerosi mercati nella zona: Lonigo, Montecchio Maggiore, Chiampo e Valdagno.

Craftsmanship
All Sassomoro sausages come from pigsraised, slaughtered, transformed and seasoned on the farm, following a traditional and artisanal process.
Among the seasoned products we find traditional salami and sopressa, also with garlic, brasoliera, ossocollo, primavera, bacon, fillet and lard.
Among the fresh products, instead, sausages, cotechini, salami paste pig burger, chops, spare ribs, loin, fillet, pork neck and bacon.
In addition to sausages and cuts of fresh meat, you will find a wide selection of local products such as: Altissimo cheese, trout, truffles, cornmeal, honey, jams, apple juice and other typical local products.
Azienda agricola Sassomoro is also present in numerous local markets: Lonigo, Montecchio Maggiore, Chiampo and Valdagno.





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